Нарезать свинину на кусочки, посолить, поперчить, добавить специи и много репчатого лука, порезанного полукольцами.

Всё сложить в кастрюлю слоями, заливая каждый слой кефиром.

Оставить мариноваться на 5 - 8 часов, затем надеть на шампура  (или шпажки для шашлыка) и жарить до готовности.

Приятного аппетита!